传统刮板蒸发器的原理是：料液由蒸发器上部沿切线方向加入，在蒸发器内被蒸发浓缩，完成液在底部排出。
蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。
传统刮板蒸发器的原理是：料液由蒸发器上部沿切线方向加入，在蒸发器内被蒸发浓缩，完成液在底部排出。
蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。